قهوه چیست؟ یک بار برای همیشه!

قهوه چیست؟ قهوه (coffee) دان سبز گیاه قهوه است. این دان سبز با روش خاصی که به آن رسترینگ قهوه می‌گویند، حرارت می‌بیند و به دان قهوه‌ای رنگی تبدیل می‌شود.  این دان‌های سرشار از کافئین با توجه به ابزار دم آوری قهوه در درجه‌های متفاوت آسیاب می‌شود. قهوه در انواع معروف قهوه ترک، قهوه اسپرسو، قهوه فوری، قهوه موکاپات و … مصرف می‌شود.

قهوه چیست؟ این شاید سوالی باشد که هیچوقت آن را نپرسید. اما همیشه به دنبال رسیدن به جواب آن هستید. با ما در مسیر همراه باشید تا از میوه‌های گیلاس مانند قهوه، به یک فنجان قهوه دبش بر روی میزتان برسیم.

قهوه چیست؟

ویکی پدیا به صورت زیر به این سوال پاسخ داده است:

قَهوِه گونه‌ای نوشیدنی رایج است که از دانه‌های بو داده و آسیاب‌شدهٔ گیاه قهوه به‌دست می‌آید. قهوه کمی اسیدی است و به‌علت داشتن کافئین بالا، یک مادهٔ محرک است. این نوشیدنی، محبوب‌ترین نوشیدنی گرم در جهان است.

شاید جدول زیر بتواند تمام پاسخی باشد که شما به دنبال آن هستید. تا بدانید دقیقا قهوه چیست؟

نوع قهوه	عربیکا	روبوستا	لیبریکا
رست قهوه	مدیوم	لایت	دارک
آسیاب قهوه	ترک	اسپرسو	موکاپات	دمی	فرنچ پرس
ابزارهای دم آوری	اسپرسوساز	موکاپات	فرنچ پرس	وی60	کمکس	سایفون	دله

در جدول بالا به معرفی بسیار سریع انواع قهوه، انواع درجه آسیاب، رست و همچنین انواع ابزارهای دم آوری قهوه پرداخته ایم. در ادامه‌ی این مقاله، به طور کلی‌تر به معرفی تمام آن‌ها می‌پردازیم. تنها اینگونه است که می‌توانید بهترین جواب را به سوال قهوه چیست بدهید.

جدول ارزش غذایی قهوه

ناگفته نماند که جدول زیر با توجه به نوع قهوه، تغییر خواهد کرد. اما به صورت کلی می‌توان جدول ارزش غذایی قهوه را این گونه نوشت:

ارزش غذایی	مقدار در هر 240 میلی لیتر
انرژی	80 کیلو کالری
چربی	2.4 گرم
اسید چرب ترانس	0
سدیم	2میلی گرم
پتاسیم	49میلی گرم
نمک	0.24
شکر	15.2
پروتئین	0.1میلی گرم
کافئین	40میلی گرم
ویتامین ث	4.8 میلی گرم
آهن	1.2 میلی گرم
ویتامین ب6	2.4 میلی گرم
منیزیم	24 میلی گرم
کلسیم	12 میلی گرم

 

آموزش ویدیویی | با دیدن این فیلم یاد می‌گیرید که واقعا قهوه چیست؟

تیم تولید محتوای قهوه ترنج در جهت بهبود و آسان‌تر کردن یادگیری، ویدیوی زیر را تهیه کرده است که در آن به خوبی و تنها در چند دقیقه گفته می‌شود که قهوه چیست؟!

 

 

بیایید فقط در 4 مرحله بدانیم، قهوه چیست؟

اگر بخواهیم روند آماده‌سازی قهوه را در 4 مرحله به شما بگوییم، می‌توانیم داستان خود را اینگونه آغاز کنیم:

1.    کشت قهوه

از آنجایی که قهوه در واقع نوعی میوه است، مانند هر میوه دیگری آغاز داستانش از مزارع کشت قهوه و گذراندن 3 مرحله‌ی کاشت، داشت و برداشت شروع می‌شود.

2.    رست قهوه

رست کردن شاید عجیب‌ترین قسمت در مسیر فراوری قهوه به نظر برسد. محصوصا برای کسانی که به دنبال آموزش درباره قهوه و با سوال قهوه چیست درگیر هستند. زیرا تصویری که عموم مردم نسبت به قهوه دارند، درواقع میوه‌ی سبز قهوه است که رست و یا برشته شده است.

 

 

تصویری که از قهوه‌ در ذهن شما وجود دارد، درواقع تصویر قهوه پس از فراوری و رست شدن است. دانه‌ی قهوه برای قابل استفاده شدن، نیاز به رست شدن دارد. این عملیات که شبیه به تفت و یا بو دادن است با درجه‌های متفاوتی انجام می‌شود. یعنی انواع قهوه با درجات متفاوتی رست می‌شوند که همین موضوع هم می‌تواند باعث ایجاد ویژگی‌هایی در قهوه شود.

درجات رست قهوه

رسیدیم به مبحث رست قهوه، که یکی از بخش‌های اصلی در جواب دادن به سوال قهوه چیست؟ است. بنابراین همراه شماییم تا شما را با 3 درجه اصلی رست کردن قهوه یعنی لایت، مدیوم و دارک آشنا کنیم.

لایت

کم‌ترین درجه رست، لایت نام دارد. قهوه‌هایی که به صورت لایت رست می‌شوند، رنگ روشن‌تری دارند و کم‌تر در معرض آتش قرار می‌گیرد.

مدیوم

مدیوم همان‌گونه که از نامش پیداست، متعادل‌ترین نوع رست می‌باشد. قهوه‌های رست مدیوم رنگی کرم و قهوه‌ای روشن دارند.

دارک

رست دارک تیره‌ رنگ‌ترین انواع قهوه را به وجود می‌آورد. این رست همچنین طولانی‌ترین زمان در معرض آتش گرفتن قهوه را هم دارا است.

3.    آسیاب قهوه

از اینجا به بعد، احتمالا مراحل برای شما آشنا به نظر بیایند. زیرا آسیاب کردن قهوه کاری است که حتی اگر یکبار هم به خرید قهوه رفته باشید، به این سوال جواب داده‌اید که قهوه را با چه دستگاهی فراوری می‌کنید. زیرا هر دستگاهی، درجه آسیاب قهوه مخصوص به خودش را دارد.

یکی از متغیرهای دیگر در مبحث قهوه، درجه‌ی آسیاب قهوه است. به این صورت که شما با توجه به دستگاه فراوری قهوه‌ای که دارید، محبور به انتخاب یکی از درجه‌های آسیاب قهوه هستید. درجه آسیاب قهوه می‌تواند تاثیر بسیار زیادی بر روی طعم و رایحه‌ای داشته باشد که فنجان شما را پر می‌کند.

 

 

در ادامه به بررسی و توضیح انواع درجه‌های آسیاب قهوه می‌پردازیم که بهتر است برای شناخت قهوه و دانستن اینکه قهوه چیست با آنها آشنا باشید.

ریزترین

اگر قرار است با قهوه‌تان یک شات قهوه ترک درست کنید، باید قهوه را با ریزترین درجه ممکن آسیاب کنید. برای دم‌آوری قهوه به روش ترک، ریزترین درجه آسیاب قهوه نیاز است.

ریز

احتمالا اگر دستگاه اسپرسوساز داشته باشید، با این درجه آشنا هستید. چرا که برای درست کردن و عصاره‌گیری قهوه با دستگاه اسپرسوساز، باید قهوه با درجه ریز آسیاب شود.

متوسط

برای نوشیدن یک فنجان قهوه که با موکاپات فراوری می‌شود، باید قهوه را با درجه‌ی متوسط آسیاب کنید. تفاوت طعم اسپرسویی که با اسپرسوساز تهیه می‌شود و قهوه‌ای که با موکاپات فراوری می‌شود، حیلی نیست. اما درجه آسیاب قهوه آنها با یکدیگر متفاوت است.

درشت

علاقه‌مندان به قهوه که عاشق انواع قهوه‌ دمی هستند و با سایفون، کمکس و وی60 سروکار دارند، باید از این درجه آسیاب استفاده کنند. درجه آسیاب درشت می‌تواند باعث شود تا بهترین نوع دم‌آوری قهوه‌ صورت بگیرد.

درشت‌ترین

درست است که فرنچ‌پرس هم یک دستگاه دم‌آوری قهوه است. اما قهوه‌ای که با فرنچ‌پرس تهیه می‌شود، درجه آسیاب درشت‌تری نسب به سایر دستگاه‌ها دم‌آوری قهوه دارد.

 

4.  دم‌آوری قهوه

آخرین مرحله‌ی داستان قهوه، انتخاب نوع و دستگاه دم‌آوری آن است. در این مرحله شما باید ابتدا بین انواع قهوه دمی و عصاره‌گیری شده و سپس نوع دستگاه خود را برای این کار انتخاب کنید.

 

4 مرحله‌ای که در بالا به آن اشاره کردیم، می‌تواند یک دید کلی از اینکه قهوه چیست به شما بدهد. اما این کافی نیست. در ادامه‌ی این مقاله به طور کلی و با ریزترین جزئیات، به سوال قهوه چیست؟ پاسخ می‌دهیم.

منظورمان از جزئیات، این است که برای شما انواع قهوه را معرفی می‌کنیم. قهوه‌های تک خاستگاه را برایتان توضیح می‌دهیم و با روند رست شدن، انواع روش‌های دم، انواع درجه آسیاب قهوه و دستگاه‌های دم آوری قهوه آشنا می‌شوید!

 

انواع قهوه چیست؟

به طور کلی می‌توان قهوه را به 3 نوع عربیکا(Arabica)، روبوستا(Robusta) و لیبریکا(Liberica) تقسیم کرد. این تقسیم بندی بر اساس ویژگی‌، نوع دانه و مقدار کافئینی که هر کدام دارند صورت گرفته است. بنابراین دور از انتظار نیست که بگوییم هرکدام از انواع قهوه، دارای ویژگی‌ها و عطر و طعم منحصر به فرد خود هستند. در ادامه بیشتر و به طور مفصل با هرکدام آشنا می‌شویم.

عربیکا چیست؟

قهوه عربیکا یکی از برترین و بهترین انواع قهوه است. در واقع این قهوه را می‌توان به عنوان باکیفیت‌ترین قهوه دنیا معرفی کرد. معمولا قهوه عربیکا با قهوه روبوستا مقایسه می‌شود. هر دوی این قهوه‌ها از انواع اصلی قهوه هستند و با توجه به نوع آسیاب و نوع رستی که دارند، دانه‌های مختلف قهوه را تشکیل می‌دهند.

به طور کلی قهوه عربیکا طعم ملایمی دارد و میزان تلخی آن اذیت کننده نیست. در طعم قهوه عربیکا مقداری ترشی هم احساس می‌شود و همین طعم ترش مانند است که باعث کاهش میزان طعم تلخ قهوه عربیکا شده است. مقدار کافئین قهوه عربیکا متوسط است. یعنی نه آنقدر بالاست که جزو قهوه‌هایی با مقدار کافئین بالا باشد و نه آنقدر پایین است که به چشم نیاید. پس می‌توانید از قهوه عربیکا به عنوان یک قهوه مناسب به طور روزانه استفاده کنید.

ویژگی‌های عربیکا

• عطر و طعم فوق‌العاده و استثنایی
• کافئین کمتر نسبت به روبوستا
• قیمت بیشتر

اگر بعد از آشنا شدن با قهوه عربیکا، تمایل دارید تا قیمت قهوه عربیکا را بدانید و یا حتی در فکر خرید قهوه عربیکا هستید، کافی است دسته قهوه عربیکا را در قهوه ترنج بررسی کنید.

روبوستا چیست؟

قهوه روبوستا به مقدار کافئین بالایی که دارد شناخته می‌شود. شاید کیفیت قهوه روبوستا به پای قهوه عربیکا نرسد، اما به خاطر داشتن کافئین بالا، معمولا انتخاب اکثر افرادی است که در شب‌های امتحانی نیاز به انرژی بیشتری دارند و یا افرادی که معمولا در طول روز، زیر فشارهای سنگین زندگی دچار خستگی‌های مفرط می‌شوند.

گفتیم که قهوه‌های روبوستا و عربیکا جزو قهوه‌های اصلی هستند که بقیه قهوه‌ها از آن‌ها تهیه می‌شوند. در صورتی که 100% یک قهوه از دانه‌های قهوه روبوستا تشکیل شده باشد، قهوه فول کافئین را خواهیم داشت که یکی از قوی‌ترین و پرانرژی‌ترین قهوه‌های دنیاست. البته از ترکیب قهوه‌های روبوستا و عربیکا به مقدار مشخص هم می‌توانیم انواعی از قهوه‌های خوش‌مزه با عملکردهای متفاوتی را داشته باشیم.

ویژگی‌های روبوستا

• کافئین بسیار بالا
• عطر، طعم و رایحه‌ای تلخ
• قیمت پایین‌تر

همچنین اگر می‌خواهید قیمت قهوه روبوستا را بدانید و یا حتی در فکر خرید قهوه روبوستا هستید، تنها کافی است تا دسته خرید قهوه روبوستا را در قهوه ترنج مشاهده کنید.

لیبریکا چیست؟

شاید اولین باری باشد که نام این قهوه به گوش‌تان می‌خورد. همین می‌تواند اثباتی بر این موضوع باشد که لیبریکا تنها 2درصد از بازار قهوه را به خود احتصاص داده است. این قهوه که ناشناخته‌ترین نوع قهوه به حساب می‌آید، پرمصرف‌ترین قهوه در فیلیپین می‌باشد. به طوری که 70% قهوه مصرفی در فیلیپین از نوع لیبریکا است.

 

 

یکی از اصلی‌ترین تفاوت این قهوه، اندازه‌ی دانه‌های آن است. لیبریکا دانه‌هایی بسیار بزرگ‌تر از عربیکا و روبوستا دارد. کافئین و طعم این قهوه هم بسیار به عواملی که در کشت و فراوری آن تاثیر داشتند وابسته است. به این صورت که نوع خاک مزرعه قهوه لیبریکا می‌تواند بر روی طعم و مقدار کافئین آن تاثیر بگذارد. همچنین قیمت قهوه لیبریکا به دلیل کم‌یاب بودن بسیار بالا است.

ویژگی‌های لیبریکا

• متغیر بودن طعم، رایحه و مقدار کافئین
• اندازه‌ی دانه بسیار درشت
• قیمت بسیار بالا

 

بعد از معرفی انواع قهوه و بررسی ویژگی‌های هرکدام از آن‌ها، نوبت به بررسی و توضیح انواع خاستگاه‌های قهوه می‌شود. اگر حتی نمی‌دانید که خاستگاه قهوه چیست نگران نباشید. چرا که به بررسی این موضوع هم در ادامه می‌پردازیم.

 

قهوه تک خاستگاه چیست؟

خواص و ویژگی‌های قهوه، فقط به نوع آن بستگی ندارد. به طور دقیق‌تر اگر بگوییم، نوع قهوه شامل یک‌سری ویژگی کلی است. اما جزئیات این ویژگی‌ها می‌تواند تابعی از محل کشت و پرورش آن قهوه باشد. از همین رو، انواع قهوه تک خاستگاه معنی پیدا کرد و باعث شد تا بتواند قهوه‌ها را به طور دقیق‌تر دسته بندی کرد.

 

 

اگر بخواهیم تمام خاستگاه‌های قهوه را با طبقه‌بندی نوع آن‌ها بیان کنیم، طبیعی است که به دلیل فراوان بودن برخی از آن‌ها از قلم بی‌افتند. از همین رو در ادامه به معرفی خاستگاه‌های معروف عربیکا و روبوستا می‌پردازیم. از معرفی خاستگاه‌های قهوه لیبریکا هم به دلیل ناشناس و کم‌یاب بودن پرهیز کرده‌ایم.

خاستگاه‌های عربیکا

لیستی از انواع خاستگاه‌های معروف قهوه عربیکا را برایتان در ادامه آورده‌ایم. اما باید توجه داشته باشید که به دلیل پول ساز بودن تجارت قهوه، از تمام خاستگاه‌ها نام نبرده‌ایم و فقط معروف‌ترین آن‌ها را آورده‌ایم.

• کلمبیا

• مکزیک

• اندونزی

• برزیل

خاستگاه‌های روبوستا

درست همانند توضیحاتی که قبل از معرفی انواع خاستگاه عربیکا دادیم، لیست زیر معرفی معروف‌ترین خاستگاه‌های قهوه روبوستا است و قاعدتا کشورهای دیگری هم هستند که قهوه روبوستا را کشت و پروررش دهند.

• هند

• ویتنام

• اندونزی

 

قهوه بلند و ترکیبی | بهترین ترکیب قهوه چیست؟

باهم آموختیم که قهوه انواع مختلف و گوناگونی دارد. همچنین دیدیم که هرکدام از انواع قهوه، دارای ویژگی‌های منحصر به فردی هستند که آن‌ها را از یکدیگر متمایز می‌کند. همین مسئله باعث شده تا قهوه‌های ترکیبی پا به بازار بگذارند.

با ترکیب کردن انواع قهوه، می‌توان از ویژگی‌های عربیکا و روبوستا به طور همزمان در یک فنجان قهوه لذت برد. بیایید تا نگاهی به بهترین و معروف‌ترین ترکیب‌های قهوه بیندازیم. البته نیاز است تا بدانیم که در نام گذاری انواع قهوه ترکیبی، عدد اول بیانگر میزان عربیکا و عدد دوم بیانگر مقدار روبوستا است.

20 80

قهوه بیست هشتاد یا همان 20 80 ترکیبی است که بیشتر مورد علاقه ورزشکاران است. این ترکیب همانطور که از نامش مشخص است، حاوی 80 درصد قهوه روبوستا و 20 درصد قهوه عربیکا است. کافئین بالا و طعم خوش این ترکیب آن را به قدی محبوب کرده است که در لیست معرفی انواع قهوه ترکیبی ما قرار گرفته است.

50 50

این متعادل‌ترین ترکیب قهوه است. ترکیب شدن 50 درصد عربیکا و 50 درصد روبوستا باعث شده است تا با عصاری‌گیری این قهوه، به یک فنجان قهوه با طعم خوش و کافئین مناسب دست پیدا کنیم. همچنین شاید رایج‌ترین نوع قهوه باشد. به گونه‌ای که در اکثر کافه‌ها، این نوع ترکیب قهوه سرو می‌شود.

70 30

اگر از نوشیدن قهوه به دنبال چشیدن طعم و تجربه کردن رایحه‌ای فوق العاده هستید. این ترکیب مناسب شماست. این موضوع می‌تواند باعث این شود که عاشق چشیدن قهوه شوید و احساس کنید در حال نوشیدن بهترین و خوش‌مزه‌ترین دمنوش جهان هستید. نه آن قهوه‌ای که به تلخی‌ای که دارد می‌شناسیدش.

احتمال دارد بعد از آموختن درباره‌ی قهوه ترکیبی، در فکر دانستن قیمت قهوه ترکیبی و خرید قهوه ترکیبی باشید. در این صورت دسته قهوه ترکیبی قهوه ترنج در خدمت شماست.

 

به بخش جذاب این مقاله رسیدیم. جایی که قرار است در آن به سوالات اصلی شما پاسخ داده شود. تا اینجا هر مطلبی که گفته شد را می‌توان به عنوان یک مقدمه برای موضوع اصلی که همان قهوه چیست؟ است در نظر گرفت! پس با ما همراه باشید.

روش‌های تهیه قهوه | گلد، دمی، عصاره‌گیری

اینکه قهوه به جه صورت آماده سرور شدن شود، یکی دیگر از معیارهایی است که می‌توانیم با آنها قهوه را دسته‌بندی کنیم. انواع قهوه را می‌توانیم در 3 دسته بندی قهوه‌های فوری، قهوه‌های دمی و قهوه‌هایی که عصاره‌‌گیری می‌شوند قرار دهیم.

 

 

در ادامه با ما همراه باشید تا خیلی به طور جامع با آن‌ها آشنا شویم.

 

قهوه گلد چیست؟

قهوه گلد یکی از انواع قهوه فوری است. از لحاظ عطر و طعم می‌توان قهوه گلد را بهترین نوع قهوه فوری و حتی هم تراز با اسپرسو دانست. اما خب می‌دانیم که هیچ‌چیز یک شات اسپرسو با قهوه‌ی تازه آسیاب شده نمی‌شود! اگر بخواهیم با قهوه گلد را از لحاظ ظاهری و روش تولید آشنا شویم، باید بدانیم که درواقع اسپرسوهایی که پس از عصاره‌گیری و با دستگاه به روش انجماد سریع تبدیل به جامد می‌شوند، قهوه گلد را می‌سازند.

طرز تهیه قهوه گلد

برای درست کردن یک قنجان قهوه با قهوه‌ی گلد، تنها به آب جوش و مقداری پودر قهوه گلد نیاز دارید!

1. به مقدار لازم قهوه گلد را درون فنجان بریزید.
2. مقداری آب سرد را به فنجان اضافه کنید تا قهوه به خوبی در آب حل شود.
3. آب جوش را به مایع به دست آمده اضافه کنید.
4. نوش جان!

 

چه کسانی قهوه می‌نوشند؟

همه. باورش شاید سخت باشد اما واقعا همه قهوه می‌نوشند. از ورزشکارانی که با قهوه خوردن به دنبال بالا بردن انرژی بدنشان هستند. تا دانش‌آموزانی که می‌خواهند شب را بیدار بمانند. زنان خانه‌داری که به دنبال نوشیدن یک فنجان داغ هستند. همه و همه، قهوه می‌نوشند! بنابراین در ادامه به این موضوع می‌پردازیم که افراد دلیلشان برای نوشیدن قهوه چیست؟

چرا افراد قهوه می‌نوشند؟

پاسخ به این سوال می‌تواند کمی سخت باشد. چرا که هر کدام از موارد زیر ممکن است دلیل اصلی نوشیدن قهوه باشد. بنابراین اگر به دنبال این هستید که بدانید چرا دوست‌تان زیاد قهوه می‌نوشد، بهتر است موارد زیر را مطالعه کنید. البته در نهایت باید از خودش بپرسید که واقعا دلیل نوشیدن قهوه چیست؟

1. بالا بردن انرژی بدن
2. رفع خواب‌آلودگی
3. عطر و رایحه بی‌نظیر
4. در دسترس بودن
5. اعتیاد به کافئین
6. تنظیم فشار خون بدن

معمولا کنار قهوه چه چیزی سرو می‌شود؟

هیچ قانونی وجود ندارد که شما را مجبور کند تا در کنار قهوه چه چیزی میل کنید. اما یک‌سری از خوراکی‌ها هستند که واقعا در کنار انواع قهوه طعم فوق‌العاده‌ای پیدا می‌کنند. در ادامه به معرفی انواع آنها می‌پردازیم.

انواع کیک شکلاتی

ترکیب شدن طعم شکلات و قهوه یکی از بهترین طعم‌های استثنایی باشد. بنابراین در کنار فنجان قهوه‌تان حتما یک‌بار کیک شکلاتی را امتحان کنید!

شکلات تلخ

اگر زیاد کافه رفته باشیدُ‌احتمالا می‌دانید که در کنار اسپرسو، یک تکه شکلات سرو می‌کند. این می‌تواند طعم دهانتان را به طرز عجیبی به یک طعم فوق‌العاده تبدیل کند!

پر کاربردترین وسایل درست کردن قهوه

در دست کردن قهوه، وسایل زیادی می‌تواند کاربرد داشته باشد. اگر بخواهیم به طور حرفه‌ای بگوییم، از دستگاه اسپرسوساز، تمپر، نیدل و لولر نیاز پیدا خواهید کرد. اگر هم بخواهید کمی مبتدیانه قهوه درست کنید، قطعا به یک موکاپات و یا فرنچ‌پرس نیاز پیدا خواهید کرد. در ادامه این مقاله به روش درست کردن قهوه بدون هیچ ابزاری می‌پردازیم.

درست کردن قهوه بدون ابزار

این روش می‌تواند بدون هیچ ابزاری، شما را مهمان یک قهوه دمی کند. برای این روش تنها نیاز به یک لیوان آب جوش و کمی قهوه نیاز دارید.

1. مقداری قهوه با درجه آسیاب فرنچ‌پرس را لیوان بریزید.
2. آب جوش را به لیوان اضافه کنید.
3. به عنوان یک درپوش، روی لیوان را یک چیزی بپوشانید.
4. بعد از گذشت 4 دقیقه قهوه شما آماده است!
5. نوش جان!!

قهوه شیرین یا قهوه تلخ، کدام را دوست دارید؟

اگر شما هم قبل از سفارش دادن قهوه، نمی‌دانید که کدام قهوه تلخ است و کدام قهوه شیرین. این قسمت از مقاله مناسب شما است. در ادامه به بررسی و معرفی انواع قهوه به تفکیک شیرین یا تلخ بودن آن‌ها می‌پردازیم.

انواع قهوه دمی تلخ

در میان قهوه‌های دمی، تقریبا تمام آنها تلخ هستند. بنابراین اگر از تلخ بودن قهوه لذت می‌برید، قهوه فرانسه، کمکس، سایفون، وی60 و قهوه ترک می‌توانند انتخاب‌های خوبی برای شما باشند. البته اگر هم از این نوع قهوه خوش‌تان می‌آید اما با طعم تلخ آن‌ها مشکل دارید می‌توانید با افزودن کمی شکر، شیر و یا شکلات به آن برای خود قهوه دمی شیرینی تهیه کنید!

قهوه‌های فوری را می‌توان به خوبی بین شیرین و یا تلخ بودن دسته بندی کرد. در ادامه به این کار می‌پردازیم:

قهوه فوری تلخ

در میان انواع قهوه فوری موجود، می‌توان موارد زیر را به عنوان قهوه‌های فوری تلخ معرفی کرد:

1. اسپرسو
2. قهوه گلد
3. کافی‌میکس 2 در 1

قهوه فوری شیرین

به دلیل ترکیب کردن قهوه با مواد دیگر، لیست قهوه فوری شیرین بسیار بیشتر از انواع قهوه فوری تلخ است. در ادامه به معرفی آن‌ها پرداخته‌ایم:

1. لاته
2. موکا
3. کافی‌میکس 3 در 1
4. هات چاکلت
5. کاپوچینو

البته دقیقا همانند قهوه‌های دمی، می‌توانید با اضافه کردن شکر و یا قهوه به نوشیدنی خود آن را شیرین‌تر و یا تلخ‌تر کنید!

انواع نوشیدنی‌های قهوه چیست؟ اسپرسو، فرانسه، لاته و…

خواندیم و آموختیم که قهوه متغیرهای زیادی دارد. دیدیم که نوع قهوه، خاستگاه، درجه رست و درجه آسیاب قهوه می‌توانند بر روی طعم و نام آن تاثیر گذار باشند.

 

 

حال وقت آن است که پس از انتخاب این‌ها، به اصلی‌ترین بخش یعنی نوع دم‌آوری آن بپردازیم.

اسپرسو چیست؟

اسپرسو را می‌توان معروف‌ترین نوع قهوه معرفی کرد. زیرا از کافه‌ها گرفته تا دکه‌ی سر کوچه‌تان اسپرسو سرور می‌کنند. این قهوه توسط دستگاه‌های اسپرسوساز و تنها در 2 دقیقه آماده می‌شوند. ورود آب داغ با فشار زیاد بر روی سطح قهوه‌ی فشرده شده، باعث می‌شود تا قهوه به خوبی عصاره‌گیری شود.

لاته چیست؟

لاته نوعی نوشیدنی داغ است که شیر داغ و 1 شات اسپرسو مواد تشکیل دهنده آن هستند. این یک نوشیدنی‌ ایتالیایی خوش‌مزه‌ است که نامش هم برگرفته از اسم شیر(latte) به زبان ایتالیایی است.

قهوه فرانسه چیست؟

این نوشیدنی که با دستگاه فرنچ‌پرس تهیه می‌شود، یکی از روش‌های دم‌آوری قهوه است. در این روش قهوه و آب جوش را با نسبت 1 به 15 با هم در فرنچ پرس می‌ریزند و پس از گدشت 6 الی 7 دقیقه آن را سرو می‌کنند.

 

چیزهایی که احتمالا در مورد قهوه نمی‌دانستید!

1. می‌توانید از تفاله قهوه به عنوان یک تفویت کننده برای گیاه خور استفاده کنید!
2. قهوه می‌تواند باعث لاغر شدن شما شود!
3. کش.ر برزیل 40% از قهوه کل جهان را تامین می‌کند!
4. درختان قهوه می‌توانند تا 10متر رشد کنند!
5. بعد از نفت، قهوه دومین کالای با ارزش دنیا به حساب می‌ید.

 

برخی از محصولات قهوه ترنج

میکس 100 عربیکا رویال(مدیوم)	245,000
میکس 100 عربیکا پینو(مدیوم)	245,000
پودر کاپوچینو ترابیکا	290,000
میکس 100 عربیکا گرنده(مدیوم)	245,000
قهوه میکس اسپشیال کافئین ترنج	178,000
نسکافه رد ماگ	155,000
کافی میکس نسکافه کرم	99,000
کاپوچینو ایتالیانو نسکافه	150,000
قهوه گلد جاکوبز
نسکافه گلد شیشه‌ای
نسکافه گلد	275,000
کافی میت	109,000
هات چاکلت کوپا
هات چاکلت کلاسنو
هات چاکلت تیمز
هات چاکلت آلتونسا
هات چاکلت آرکو
کافی میکس نسکافه مشکی
کافی میکس نسکافه 2 در 1	118,000
کافی میکس مولتی کافه
کافی میکس کلاسنو با طعم کارامل	140,000
کافی میکس آمریکانو کلاسنو	165,000
کافی میکس تردیشنال کلاسنو
کافی میکس رژیمی بدون شکر کلاسنو
کافی میکس فندقی کلاسنو
کافی میکس خامه ای 3 در 1 کلاسنو	135,000
کافی میکس3 در 1 تیمز	103,000
قهوه 80% عربیکا 20% روبوستا	257,950
قهوه فوری گلد برزیل	206,800
قهوه فوری گلد هند	104,500
وایت چاکلت شکلاتی	80,000